Language
تقديم
الحلويات والسكاكر
ابتكار ما لذّ وطاب من أنواع الحلويات والسكاكر باستخدام المكونات الغذائية الطبيعية.
هل تنااسبك هذه المهارة؟
إذا كنت ترغب:
- الحرف اليدوية
- استخدام الأدوات
- الابتكار والإبداع
ننصحك بأن تطّلع أيضاً على:
ما الذي يميّز هذه المهارة؟
يعد طاهي الحلويات والسكاكر من أصحاب المهن عالية المهارة الذين ينتجون مجموعة كبيرة من أصناف الحلوى الدقيقة الصنع، والتي نذكر منها الشوكولاتة المصممة يدويًا وقطع الحلوى والبيتي فور والحلويات الساخنة والباردة والكعك والبسكويت والمثلجات. كما قد ينسق أيضًا طريقة عرض ابتكاراته أو يقدّم ابتكارات منسقة ومميزة لمناسبات خاصة.
يتعين على طاهي الحلويات والسكاكر أن يمتلك موهبة فنية وذوقًا رفيعًا إلى جانب قدرته على العمل بفاعلية وكفاءة باستخدام مجموعة من المعدات التخصصية والمكونات عالية الجودة. ويولي خبراء هذا المجال عناية خاصة بهذه المكونات ويقدرون ما يضيفونه إلى منتجاتهم ويتعاملون معها بأعلى مستويات الإبداع والذوق والسلامة الغذائية. ومن السمات "المستحب" وجودها لدى خبراء المجال الوعي بالنكهات ومحسنات القوام، وأساسيات القياس والمزج، وكذلك تقدير تباينات الأذواق والتفضيلات.
عادةً ما يُطلب الطاهي المتخصص في الحلويات والسكاكر للعمل في الفنادق أو المطاعم الراقية. وتسمح بعض الدول بوجود محلات لتجارة التجزئة تشتمل على مساحات مخصصة لعرض وبيع منتجات المعجنات يدوية الصنع وذات الأشكال الجميلة والكعك والسكاكر ذات الجاذبية التي لا تقاوم والتي تبرز مهارات ومواهب طاهيها المتخصص في الحلويات والسكاكر.
التحدي
تتضمن أبرز عناصر التحدي:
-
ينتج المتنافسون مجموعة من أصناف الحلويات المختلفة.
-
تقتضي هذه الفئة استخدام السكر والكريما والمرصبان وغيرها من مواد ومكونات تيين الحلويات.
-
تتطلب هذه الفئة ذوقاً عالياً وموهبة فنية واهتماماً بالتفاصيل.
-
يجب أن تظهر قطع الحلوى براعة في الإعداد ودرجة عالية من الإبداع والدقة.
رعاة المهارات
Results
| Medal | Result | Competitor | Country/region |
|---|---|---|---|
| الذهبية | 747 | Emeliina Papinniemi | فنلندا |
| الفضية | 743 | Magdalena Halbmayr | النمسا |
| الفضية | 742 | Louis AGNELLET | فرنسا |
| الفضية | 741 | Mohit Dudeja | الهند |
| Medallion for Excellence | 734 | Haoran Lyu | الصين |
| Medallion for Excellence | 730 | SEUNGHA LEE | كوريا |
| Medallion for Excellence | 722 | Fabian Böckeler | ألمانيا |
| Medallion for Excellence | 722 | Miho Kagawa | اليابان |
| Medallion for Excellence | 715 | Thais Lima | البرازيل |
| Medallion for Excellence | 715 | Uthaya Umaparan | سويسرا |
| Medallion for Excellence | 714 | FANG-TING KUO | تاباي الصينية |
| Medallion for Excellence | 706 | Veronika Geiser | جنوب تيرول، ايطاليا |
| Medallion for Excellence | 701 | Stepan Kirillin | روسيا |
| 699 | Daphné Héroux | كندا | |
| 697 | ZLATA SHPAK | بيلاروس | |
| 696 | Mary George | أستراليا | |
| 694 | Blyp Sophie Raarup Knudsen | الدانمرك | |
| 689 | Iok San Ng | ماكاو، الصين | |
| 688 | Mumtahanah -- | أندونيسيا | |
| 683 | Steven Lodge | المملكة المتحدة | |
| 681 | Iris Kleinjan | هولندا | |
| 677 | Dora Erzsebet Varga | المجر | |
| 674 | Bader Abdulrazzaq | الإمارات العربية المتحدة | |
| 657 | HAMZA EL FALEH | المغرب | |
| 655 | Negar Amiripour | إيران | |
| 652 | Ana-Kristine Tatishvili | جيورجيا | |
للمشاركة في المنافسات
إن بلوغ المستوى المطلوب من المهارة والإتقان الذي يخوّلك الانتساب والمشاركة في مسابقة المهارات العالمية لا يحصل بين ليلة وضحاها، بل هو نتاج سنوات من التدريب والتهيئة والتفاني. فليبدأ مشوارك نحو المهارة اليوم.