Language
تقديم
المخبوزات
إعداد وخبز مجموعة واسعة من أصناف المخبوزات والمعجنات بمهارة عالية مع الاهتمام بأدق التفاصيل ومراعاة المدة الزمنية المحددة لإتمام العمل.
هل تنااسبك هذه المهارة؟
إذا كنت ترغب:
- صناعة القطع
- الحرف اليدوية
- الابتكار والإبداع
ننصحك بأن تطّلع أيضاً على:
ما الذي يميّز هذه المهارة؟
تعد مهنة الخباز من المهن التي تحتاج إلى مهارة عالية؛ حيث إنه يصنع مجموعة كبيرة من أصناف الخبز والمعجنات مثل الخبز الفوري وعجينة التورتة الحلوة وخبز الجودار والكرواسون والبريوش والمخبوزات الريفية والفطائر الهشة المتداولة تجاريًا.
يستغرق إعداد وتأهيل هذا الخباز أعوامًا من التدريب ودرجة عالية من المعرفة والمهارات المتخصصة. وتمتد كفاءة الخباز المتمرس الواسعة لتشمل مجموعة كبيرة من الأساليب والأدوات والمعدات المخصوصة لأعمال خلط ومعالجة وخبز مختلف أصناف المخبوزات المطلوبة. وغالبًا ما يمتلك موهبة فنية ويظهر عناية بأدق التفاصيل إلى جانب قدرته على العمل بكفاءة وتوفير من أجل تحقيق نتائج فائقة خلال الأطر الزمنية المحددة.
يجب أن يمتلك الخبازون فهمًا عميقًا لوسائل إعادة تشكيل الوصفات ومواءمة مختلف البيئات والأذواق. ويقدّر الخباز المحترف جودة المكونات التي بين يديه ويوليها عناية خاصة، ويهتم بتقديم أعلى مستويات الصحة والسلامة الغذائية.
قد يتاح للخبازين المتخصصين العمل في الفنادق الفخمة أو في المخابز القروية الصغيرة أو في المخابز المتخصصة. وعادةً ما تتهافت محلات تجارة التجزئة على عرض وبيع منتجات المعجنات يدوية الصنع وذات الأشكال الجميلة والخبز على أنواعه وعجائن التزيين التي تم إعدادها بأيدي الخبازين المتخصصين المهرة لترضي أذواقنا جميعًا.
التحدي
تتضمن أبرز عناصر التحدي:
-
يتعيّن على كل متنافس قياس مقادير المكوّنات والتحقق من جودتها.
-
ومن ثمّ عليه أن يعدّ مجموعة من المخبوزات المتنوعة الأصناف.
-
تتطلب هذه الفئة موهبة فنية واهتماماً دقيقاً بالتفاصيل.
-
الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية ضرورة قصوى في هذه الفئة، وعامل مؤثر في توزيع النقاط.
رعاة المهارات
Results
| Medal | Result | Competitor | Country/region |
|---|---|---|---|
| الذهبية | 730 | Yezhao Cai | الصين |
| الذهبية | 729 | Damien BESSON | فرنسا |
| الذهبية | 728 | Ramona Bolliger | سويسرا |
| البرونزية | 726 | CHI-WEI LI | تاباي الصينية |
| Medallion for Excellence | 720 | GYEONGMIN LEE | كوريا |
| Medallion for Excellence | 709 | Julia Rumetshofer | النمسا |
| Medallion for Excellence | 706 | Lasse Nørup Bentsen | الدانمرك |
| Medallion for Excellence | 705 | Florian Goller | جنوب تيرول، ايطاليا |
| Medallion for Excellence | 700 | Linn Eriksson | السويد |
| 699 | Lucas Alcantara | البرازيل | |
| 690 | Sanni Kumpulainen | فنلندا | |
| 686 | Jordyn Baker | الولايات الأمريكية المتحدة | |
| 682 | Marina Arbuzova | روسيا | |
| 670 | Ibrahim Al Zaabi | الإمارات العربية المتحدة | |
| 663 | Hong YE | إسبانيا | |
| 661 | Tilektes Alkuvadova | كازاخستان | |
| 637 | Ilayda ARATEMUR | تركيا | |
للمشاركة في المنافسات
إن بلوغ المستوى المطلوب من المهارة والإتقان الذي يخوّلك الانتساب والمشاركة في مسابقة المهارات العالمية لا يحصل بين ليلة وضحاها، بل هو نتاج سنوات من التدريب والتهيئة والتفاني. فليبدأ مشوارك نحو المهارة اليوم.